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可溶性果膠含量檢測 說明 技術(shù)文章

更新時間:2019-06-06  |  點(diǎn)擊率:3026
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可溶性果膠含量檢測試劑盒

商品貨號:MS2635
英文名稱:Soluble pectin Assay Kit
別名:可溶性果膠含量測試盒
檢測方法:微量法

 

商品貨號:商品品牌:規(guī)格基本售價選擇規(guī)格
MS2635-100管/48樣索橋生物100管/48樣¥950.00元 

 

  • 產(chǎn)品詳細(xì)介紹

測定意義:

果膠是構(gòu)成細(xì)胞初生壁和中膠層的主要成分,主要由原果膠、果膠酸甲酯和果膠酸組成。果膠中含有半乳糖醛酸、乳糖、阿拉伯糖、葡萄糖醛酸等,是許多高等植物細(xì)胞壁中含量豐富的多糖成分,其*的物理、化學(xué)性質(zhì)影響著植物源食品的口感和品質(zhì)。果膠間以Ca2+橋及其他離子鍵、氫鍵、糖苷鍵、酯鍵和苯環(huán)偶聯(lián)的方式交聯(lián),通過不同的抽提方法可以提取各種形式的果膠,如水溶性果膠(WSP)、離子結(jié)合型果膠ISP和共價結(jié)合果膠(CSP)。

測定原理:

利用酸溶液提取得到WSP可溶性果膠,采用咔唑比色法測定果膠含量。果膠水解成半乳糖醛酸,在硫酸溶液中與咔唑試劑進(jìn)行縮合反應(yīng),生成物質(zhì)在530 nm處有大吸收峰。

 

 

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  • 產(chǎn)品說明書
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貨號: MS2635                    規(guī)格:100 管/48 樣

可溶性果膠(WSP)含量試劑盒說明書 可見分光光度法

注意:正式測定之前選擇 2-3 個預(yù)期差異大的樣本做預(yù)測定。

測定意義:

果膠是構(gòu)成細(xì)胞初生壁和中膠層的主要成分,主要由原果膠、果膠酸甲酯和果膠酸組成。 果膠中含有半乳糖醛酸、乳糖、阿拉伯糖、葡萄糖醛酸等,是許多高等植物細(xì)胞壁中含量豐 富的多糖成分,其*的物理、化學(xué)性質(zhì)影響著植物源食品的口感和品質(zhì)。果膠間以 Ca2+橋及 其他離子鍵、氫鍵、糖苷鍵、酯鍵和苯環(huán)偶聯(lián)的方式交聯(lián),通過不同的抽提方法可以提取各種 形式的果膠,如水溶性果膠(WSP)、離子結(jié)合型果膠(ISP)和共價結(jié)合果膠(CSP)。

測定原理:

利用酸溶液提取得到(WSP)可溶性果膠,采用咔唑比色法測定果膠含量。果膠水解成半 乳糖醛酸,在硫酸溶液中與咔唑試劑進(jìn)行縮合反應(yīng),生成物質(zhì)在 530 nm 處有大吸收峰。 

自備實(shí)驗(yàn)用品及儀器:

可見分光光度計/酶標(biāo)儀、水浴鍋、可調(diào)式移液器、微量石英玻璃比色皿/96 孔板、80% 乙醇、丙酮、濃硫酸(不允許快遞)、研缽和蒸餾水。

試劑的組成和配制: 

試劑一:液體 100mL× 1 瓶,4℃保存。

試劑二:液體 100mL× 1 瓶,4℃保存。

試劑三:標(biāo)準(zhǔn)液 1mL× 1 支,4℃保存。

試劑四:液體 5 mL× 1 瓶,4℃保存;

樣品的前處理:

1、 細(xì)胞壁的提?。喝〖s 0.3g 樣本,加入 1mL 80%乙醇,室溫快速勻漿,95℃水浴 20min, 冷卻至室溫,4000g 25℃離心 10min,棄上清。沉淀加入 1.5mL80%乙醇和丙酮各洗一遍(渦 旋振蕩 2min 左右,4000g 25℃離心 10min,棄上清即可),沉淀即為粗細(xì)胞壁,加入 1mL 試劑一(去除淀粉)浸泡 15 小時,4000g 25℃離心 10min,棄上清,將沉淀干燥,稱重得 細(xì)胞壁物質(zhì)(CWM)。

2、 WSP 的提?。悍Q取烘干的 CWM 3mg,加入 1mL 試劑二,充分勻漿。8000g 4℃離心 10min, 取上清液待測。

測定步驟:

1、分光光度計或酶標(biāo)儀預(yù)熱 30min 以上,調(diào)節(jié)波長至 530nm 處,蒸餾水調(diào)零;試劑三和試劑 四 37℃預(yù)熱 10min 以上; 

2、操作表:

試劑名稱(µL)      空白管      標(biāo)準(zhǔn)管         對照管        測定管  

待測樣本                                50            50

試劑三                      50

蒸餾水          50                       50

試劑四           50           50                      50

濃硫酸           400          400           400          400

混勻,95℃水浴 5min 后,冷卻至室溫,取 200µL 至微量石英比色皿或 96 孔板中,530nm 處讀 取吸光值,空白管、標(biāo)準(zhǔn)管、對照管和測定管吸光值分別記為 A1、A2、A3 和 A4。若 A 大于 2, 需將待測樣本用蒸餾水稀釋(可稀釋 10 倍或 20 倍)。空白管和標(biāo)準(zhǔn)管只要做一管,每個測定 管需設(shè)一個對照管。

WSP 含量計算:

WSP 含量(mg /g 干重)= (C 標(biāo)準(zhǔn)×V1) ×(A4-A3)÷(A2-A1)÷(W×V1÷V2) ×稀釋倍數(shù) =0.05×(A4-A3)÷(A2-A1)÷W×稀釋倍數(shù)

C 標(biāo)準(zhǔn):標(biāo)準(zhǔn)管濃度,0.05mg/mL;V1:加入樣本體積,0.05mL;V2:加入提取液體積,1mL;

W:樣本干重,g。

注意:低檢測限為 50μ g /g 干重

 

相關(guān)產(chǎn)品及價格

果膠系列    
QS3113原果膠含量測試盒可見分光光度法50管/24樣650
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MS2622果膠裂解酶測試盒微量法100管/48樣1000
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